Το γιουβετσάκι

Το γιουβετσάκι καλοψημένο
βγαίνει απ’ το φούρνο ετοιμασμένο
με κατσικάκι τρυφερό φτιαγμένο
και κριθαράκι σπυρωτό
και κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο,
τομάτα μπόλικη περιχυμένο
ζουμάκι πεντανόστιμο πλυμμηρισμένο.
Σερβίρεται στα πιάτα,
πώς αχνίζει! πώς μυρίζει!
προστίθεται πιπέρι για όποιον θέλει
και για όλους άφθονο τυρί τριμμένο.
Συνοδεύεται με πλούσια σαλάτα και
με κρασάκι κόκκινο και ξεκινάει
δείπνο ευλογημένο. Καλή όρεξη!